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食品の製造に関連する工場をターゲットに新設工事はもとより、老朽化にともなう改築・更新工事や長寿命化に向けた維持管理工事に取り組んでいます。これまでに培ってきた施工実績をベースとして、新技術の開発・導入を積極的に推進し、良質な社会資本の整備・形成に貢献していきます。
食品の販売店や飲食店食品をターゲットに新設工事はもとより、老朽化にともなう改築・更新工事や長寿命化に向けた維持管理工事に取り組んでいます。これまでに培ってきた施工実績をベースとして、新技術の開発・導入を積極的に推進し、良質な社会資本の整備・形成に貢献していきます。
工場を停止させず生マグロ加工工場はEUHACCP 対応とした。既存工場は空調設備を導入し温度管理を行い、氷結対策として前室を増築、凍上対策として開口部に近赤外線照射装置を採用し、工場全体をHACCP対応とした。
各加工室間の空気の逆流を防止する為、陽圧システムの導入をはじめとしたHACCP対応を実施。加えて受注量増減による室面積の大小対応の為移動式間仕切りと自立型シートシャッターを採用した。さらに、設備導入に際しては補助金の獲得支援も行なった。
工事期間11ヶ月中、稼働停止期間を14日間のみの計画とした。新旧工場の土地段差を利用し、 新旧一体としてISO取得対応、既存資産の有効活用を行った。女性に優しい設計としてトイレ8ブース、滞留防止としてサニタリー10人同時手洗い設置とした。
建物は鉄骨ALC造地下1階建、 地上2階建とし、正面からのイメージは「和」を基調とした。内部の空間はカウンター・まな板の長さ高さをそろえ、板場背面におくどさんを設置し、お客様との一体感を創り出した。川沿いに全面ガラスを配置することにより開放感を演出した。
私たちは、建設の力でクライアントの課題を乗り越え、期待を超える答えを生み出してまいります。
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八尾創建で働くスタッフに仕事への思いやこだわりをインタビューする連載企画「WORKERS」
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