新規事業の生マグロ養殖現地加工工場に対するEUHACCP認証対応を指摘され、既存工場についてもHACCP認証対応を求められた。そのほか工場を停止させずに温度管理、結露、超低温冷凍庫(-50℃)の氷結、凍上対策の計画・実施可能な業者を探していた。

HACCP対応のごま加工製品 (ふりかけ、ペースト、ごま油など)の専門工場を建築し、さらに『食品産業の輸出向けHACCP等対応施設整備緊急対策 事業補助金』に対応できる業者を探していた。

既存工場の老朽化が激しく建替を計画、既存工場隣接地で旗竿地・段差地の土地を確保。稼働停止期間を最小限にとどめたい。女性従業員が多く女性にやさしい計画を行いたい。HACCP・ISO の認証取得経験のある設計・
建築業者を探していた。

ミシュラン連続8年3つ星を取得の北新地店盛況に伴いカウンター席14 席、テーブル席2区画の新築ご希望。お客様と板場の一体感を重視、川沿いの立地を活かした和やかな空間づくり、おくどさん（かまど）の設置、お越し頂くお客様に満足して頂ける空間創り。